Как использовать Эстрагон в народной медицине?

Многолетняя трава, которую в народе называют тархун, имеет научное название эстрагонная полынь или просто эстрагон.

Многие путают его с эстрогеном, женским гормоном, однако они друг с другом не связаны. Это растение и оно относится к роду Полынь, семейству Астровых.

Тархун очень распространен как пряность и сырьевая основа одноименного напитка.

Его часто выращивают в домашних условиях не только из-за его густой и темно-зеленой листвы, но также из-за многих лекарственных свойств.

Эстрагон

Полезные свойства тархуна

Эстрагон известен с давних пор, однако в настоящее время многие люди не знают что это такое. Хотя его лечебные свойства не должны оставаться в тени.

Надземная часть растения представлена прямостоячим плотным стеблем желтоватого цвета, высота может достигать полутора метров. Листья ланцетовидной формы, слегка заостренные. В семнадцатом веке его листья называли «драконьи язычки» из-за своеобразной раздвоенности у молодых растений. Цветет в конце лета, соцветие состоит из маленьких желтых цветков. Плодоносит осенью, зачастую в октябре.

В учебниках по фармакогнозии указывается, что в листьях содержится очень большой процент каротина, который является провитамином витамина А и антиоксидантом. Механизм его действия заключается в поглощении света и угнетении депонирования свободных радикалов и излишка кислорода, которые вызывают в организме процессы окисления и повреждение клеточной стенки. Также каротин принадлежит г группе природных стимуляторов иммунитета, который действует на все вредоносные антигены, попадающие внутрь человеческого тела. При этом он увеличивает количество Т-лимфоцитов, отвечающих за работу клеточного иммунитета. Будучи антиоксидантом, каротин уменьшает влияние канцерогенов на ткани. Именно каротин является источником специфического запаха эстрагона.

Кроме каротина, в эстрагоне содержаться также алкалоиды, которые являются важнейшими нейромедиаторами. Очень много в нем также флавонидов, которые в сочетании с витамином С, также содержащимся в тархуне, уменьшает травматичность стенки сосудов, разжижают кровь и повышают устойчивость эритроцитов к токсинам путем усиления эластичности их оболочки.

Эстрагон

Применение в кулинарии

Благодаря такому большому количеству полезных веществ тархун способствует улучшению многих функций организма.

Эстрагон широко применяют в кулинарии многих стран. В частности это такие страны как Италия, Франция и Испания.

Впервые в кулинарии тархун использовали во Франции в семнадцатом веке. Он привлек поваров своим необычным вкусом, напоминающим анис. При этом его аромат описывают как ненавязчивый и не слишком резкий, а подчеркивающий вкус основного блюда.

Именно поэтому он занял свое место во многих отраслях кулинарии:

1. На юге Италии очень популярно добавлять траву в маринад и соления. При мариновании огурцов и помидоров обязательным считается положить несколько щепоток высушенного эстрагона. Также его не забывают добавить к квашеной капусте и баклажанам;
2. Во Франции ни один прием пищи не обойдется без салатов, в которые можно добавить тархун, ведь он изящно подчеркнет вкусовую гамму овощей. Кроме того, такой салат еще и очень полезный – ведь по количеству питательных веществ он не уступает упаковке витаминов;
3. Первые блюда – как сухая пряность, очень подходит к мясному бульону. С рыбой сочетается весьма своеобразно, поэтому рыбные супы с эстрагоном готовятся редко, чаще рыбу засаливают в эстрагоновом уксусе для длительного хранения. В Германии восемнадцатого века тархун использовали для увеличения срока хранения мяса;
4. Мясо с тархуном считается одним из самых мягких и сочных. Наилучшее сочетание, исходя из множества отзывов, наблюдается с птицей и бараниной, особенно в составе соуса;
5. Спиртные напитки, особенно настойки, пользуются большой популярностью во многих странах. Всего пара листочков в вине или ликере придают алкоголю пряный аромат.

Стоит отметить, что в кулинарии чаще используют сухую приправу, а не свежие листья. Это объясняется тем, что эстрагон относится к роду Полыни, поэтому в свежем состоянии ему присущ горьковатый привкус, чего нет в приправе.

Сладкие напитки, в частности знакомый с детства напиток, можно приготовить в домашних условиях:

• на 1 литр воды необходимо взять полкилограмма сахара, прокипятить в течение 5 минут;
• требуется измельчить килограмм свежей травы тархуна;
• прокипятить эстрагон в сиропе одну минуту, добавить лимонный сок по вкусу;
• настаивать в течение часа;

После приготовления напитка его рекомендуется разбавить кипяченой водой либо же минеральной, для не такого насыщенного вкуса – и напиток готов.

Эстрагон применение в народной медицине

Эстрагон в народной медицине

Благодаря многим активным веществам тархун стал очень распространен в народной медицине. Его используют при лечении многих недугов.

Благодаря содержанию алкалоидов, эстрагон принимают как общеукрепляющую добавку. В холодное время года напиток из него придаст энергии и сил, приведет организм в тонус и повысит работоспособность. При этом он регулирует деятельность нервной системы в зависимости от цикла сна-бодрствования. Так, немного чая из тархуна вечером обеспечит крепкий сон и быстрое засыпание;

Немного ароматического экстракта можно добавить в воду для ванн вместе с морской солью – после тяжелого трудового дня такая процедура расслабит мышечную и нервную систему, снимет беспокойство и подготовит ко сну;

Из-за высокого содержания каротина тархун используется в качестве ранозаживляющего средства, так как способствует регенерации дермального слоя кожи. Также снимает воспаление и устраняет раздражение. Обладает антиспазматическим эффектом, что полезно у людей, склонных к сосудистым спазмам.

Хорошо помогает при цинге и кровоточивости десен, так как аскорбиновая кислота обладает мощным противоцинговым действием.

Благодаря мочегонному эффекту, быстро убирает отеки с лица и голеней.

Применяется при заболеваниях органов дыхания, особенно при бронхитах и пневмониях. Применяется как вспомогательное средство при туберкулезе легких.

При расстройстве пищеварения, принимают эстрагон – он уменьшает болезную перистальтику и облегчает болезненные спазмы. Используется при повышенном кислотообразовании, метеоризме, склонности к запорам.

Положительно влияет на красные клетки крови, способствует насыщению их полезными веществами и кислородом.

Самыми полезными частями эстрагонной полыни являются верхушка и листья, растущие не ниже 12 сантиметров от земли. Их собирают в период наибольшего насыщения витаминами, это приблизительно начало осени.

Перед использованием просушивают. Хранят в темном месте, защищенном от вредителей, в плотно закрытой посуде.

Рецепты из эстрагона в народной медицине

Самым простым рецептом из тархуна является чай. Для его приготовления понадобится только вода, трава и мед. Небольшое количество тархуна заливают кипятком, настаивают около двадцати минут и процеживают. Можно вместо кипятка взять травяной или зеленый чай. Такой чай можно пить несколько раз в день.

Отвар из эстрагона принимается при нарушениях сна, беспокойстве и неврозе, мучительном кашле, поражении желудочно-кишечного тракта и как глистогонное средство. Курс лечения должен длиться не более месяца. Для приготовления отвара кипятить траву нужно не более пяти минут, чтобы сохранить все полезные вещества в максимальной концентрации. Пить необходимо по полстакана 3-4 раза в день пред едой.

При стоматите и цинге используют мазь из эстрагона, которую втирают в пораженные зоны. Для ее приготовления понадобится сливочное масло в количестве 100 грамм и порошок тархуна 20 грамм. Масло требуется растопить, затем в него добавляется трава, полученная смесь проваривается на медленном огне несколько минут и остужается. Хранится это смесь в холодильнике.

Для улучшения аппетита к черному чаю добавляется одна чайная ложка высушенной травы, кожура граната или грейпфрута. Эта смесь заваривается в течении десяти минут, потом добавляется свежий кипяток и оставляется еще на десять минут под крышкой. Для улучшения вкуса добавляется мед. Принимается перед едой.

При варикозном расширении вен полстакана сушеных листьев эстрагона смешивают с двумя стаканами простокваши. Затем наносят смесь на пораженные участки и закрывают их марлей на полчаса. После процедуры смыть сырье. Повторять несколько раз в день в течение месяца.

Для лечения кожного зуда применяется сбор доктора Сильвермана, который включает в себя репейник (корень) и цветы ромашки по 300 грамм, крапиву и пустырник по 200 грамм, а также эстрагон и тмин по 100 грамм. Для приготовления берется такой расчет: на 1 столовую ложку сбора требуется стакан кипятка, настаивать требуется до полного остывания. Принимать внутрь по стакану три раза в день и наружно, прикладывая компрессы на пораженные участки кожи. Готовый сбор всегда можно купить в любой аптеке.

Также эстрагон применяется в косметологии. Приготовленными отварами обрабатывают кожу лица и шеи, для придания им упругости и бархатистости, которую обеспечивает каротин.

Мужчинам можно использовать этот отвар после бритья, чтобы успокоить раздраженную кожу и предотвратить воспаление.

Противопоказания и побочные эффекты

При употреблении эстрагонной полыни необходимо точно следовать требуемой дозировке, так как увеличение концентрации может пагубно сказаться на состоянии здоровья.

При передозировке у человека развиваются такие неприятные симптомы, как тошнота и рвота, появление непроизвольных подергиваний мышц, обморочное состояние.

В этом случае прием травы следует приостановить и показаться врачу.

Не следует принимать эстрагон людям с такими патологиями, так как, несмотря на полезные свойства, он имеет и противопоказания:

1. Язвенная болезнь желудка – из-за большого содержания алкалоидов стимулируется образование соляной кислоты в желудке, что пагубно влияет на состояние язвы и может привести к перфорации (открытию дефекта в брюшную полость), пенетрации (прорыву язвы в поджелудочную железу) или кровотечению;
2. Желчекаменная болезнь – активные вещества могут стимулировать сокращения желчного пузыря, что приведет к закупорке желчевыводящих путей камнями и некрозу структур;
3. При беременности употреблять эстрагон категорически запрещено из-за стимуляции маточной активности, что в 100% случаев приведет к выкидышу на любом сроке;
4. При наличии аллергии принимать данное средство не рекомендуется, так как может развиться крапивница или отек Квинке;
5. Детям до пяти лет не стоит давать эстрагон из-за влияния на несформировавшиеся органы и системы.

В любом случае, перед применением стоит посоветоваться с врачом по поводу дозировки и способа приема.